|
|
Knolselderijstamppot Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappelen (afkokers)
1 kleine knolselderij
1 bosje bladselderij
zout
peper
4 el mosterd
125 ml slagroom
1 rookworst (ca. 350 gram)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen. Snijd de knolselderij eerst in dikke plakken, schil ze daarna en snijd ze vervolgens in blokjes. Knip de bladselderij fijn. Wel de rookworst volgens de ge-bruiksaanwijzing op de verpakking ca. 20 minuten in heet, maar niet kokend water.
Kook de aardappelen in ca. 20 minuten op de gebruikelijke manier gaar. Giet ze daarna af en laat ze droog stomen. Kook intussen in een andere pan de blokjes knolselderij gaar en giet ze vervol-gens af. Verwarm de room, met de erdoor geroerde, mosterd.
Stamp de aardappelen tot puree en roer mosterdroom erdoor. Schep de knolselderijblokjes en de bladselderij door de puree. Serveer de in stukjes gesneden warme rookworst erbij
|
|
|